Voeding

Kruimeldeeg

2017-01-29
Kruimeldeeg

Ondervindt je ook vaak moeilijkheden in het vinden van een vegan kruimeldeeg in je lokale supermarkt? Dan deel ik graag met jou mijn recept voor het maken van een hartig of een zoet kruimeldeeg. Het bevat 3 hoofdingrediënten en naargelang het type kruimeldeeg voeg je er een zoetmiddel of lekkere pittige kruiden aan toe. Ik hoop dat dat dit je kan helpen! 🙂

Wat heb je nodig voor het maken van een hartig kruimeldeeg?

● 250 gram witte speltbloem

● 60 ml eureka olie of een andere olie naar wens

● 60 ml water

● peper, zout 

● 1 tl natriumbicarbonaat

● 2 eetlepels kruiden naar wens (bvb.tijm, rozemarijn, cayennepeper, basilicum..)

Bereidingstijd

15 minuten

Wat heb je nodig voor het maken van een zoet kruimeldeeg?

● 250 gram witte speltbloem

● 60 ml kokosolie

● 60 ml water

● 4 eetlepels ahornsiroop

● 1 tl natriumbicarbonaat + 1 tl kaneel of speculaaskruiden (optioneel)

● 2 ml vanille aroma 

Bereiding

Neem een keukenmachine en meng de kokosolie of eureka olie (of andere olie) met het water. Voeg afhankelijk van het type kruimeldeeg (hartig of zoet), alle kruiden of zoetmiddelen toe. Meng het tot alles mooi verdeeld is. Neem een grote kom en zeef de bloem samen met een theelepel natriumbicarbonaat. Voeg het daarna gelijkmatig toe bij de natte ingrediënten en kneed het deeg nog eens met je handen tot een stevige bal. Laat de deegbal minimum 30 minuten rusten op een koele droge plaats alvorens ze te gebruiken.

- Liefs, Kelly -

You Might Also Like

3 Comments

  • Reply Plantaardig jarig – Green F.T.W. 2017-04-16 at 17:25

    […] kruimel […]

  • Reply Zarina 2018-05-11 at 13:39

    Hoi Kelly, hoelang en op hoeveel graden moet het deeg in de oven? Ik ga het daarna beleggen met verschillende fruitlagen die koud moeten blijven. De bodem moet dus van tevoren al klaar zijn. Alvast bedankt voor je advies!

    • Reply Kelly 2018-05-11 at 14:58

      Dag Zarina, de baktijd is vooral afhankelijk van hoe dun je het deeg gaat uitrollen. Hoe dunner de bodem, hoe korter de baktijd. Ik rol het meestal uit tot een dikte van 5mm en dan volstaat in mijn oven 22min op 180°C (dan ziet het er mooi goudbruin uit). Maar afhankelijk van het type oven kan het aantal minuten erg verschillen. Misschien is het goed om je oven in de gaten te houden vanaf 18 minuten zodat het zeker niet gaat aanbranden. Vergeet ook niet om je deeg eerst 30 minuten in de koelkast te leggen alvorens je die gaat uitrollen, dan is het zeker krokant genoeg. :p Ik hoop dat alles goed verloopt!:) Smakelijk! -Kelly-

    Leave a Reply