Voeding

Granola met dadels, abrikozen en noten

2016-03-15

Ik kocht in het verleden reeds veel verschillende granola's maar ik werd er bij momenten zo misselijk van dat ik er gewoon geen meer kocht. Er toen ook helemaal niet aan denken om er gewoonweg zelf te maken. Een paar jaar later is mijn besef er dan toch gekomen en ben ik gestart met het maken van granola! De vrijheid in het maken van granola is zo geweldig! Er is eigenlijk geen vast recept en je kunt het zo zoet maken als je zelf wilt. Ik eet het heel graag in de ochtend of s'avonds met wat soja youghurt maar je kan het evengoed combineren met wat melk of vers fruit. Hieronder kun je mijn favoriete homemade granola terugvinden. Het smaakt niet overdreven zoet, de dadels en amandelen worden licht krokant en de appel maakt het lekker fruitig. Elk weekend maak ik een nieuwe portie om de week door te komen. Het is ondertussen een gewoonte geworden waar ik heel blij mee ben.

Wat heb je nodig voor 800 gram granola?

●  250 gram havermout

●  100 gram quinoa

●  50 gram kokosolie

●  50 gram kokosrasp

●  75 gram amandelen

●  50 gram dadels

●  50 gram gedroogde abrikozen

●  100 gram stevia chocolade

●  20 gram pompoenpitten

●  5 eetlepels ahornsiroop

●  1 appel (optioneel)

Bereidingstijd

10 minuten

Baktijd

20 minuten

Bereiding

Stap één: Verwarm de oven voor op 150°C. Smelt de kokosolie, snijd de dadels en gedroogde abrikozen in kleine stukjes en gebruik een aardappelschiller om de appel in dunne schijfjes te schillen. Als ik in een haast ben dan gebruik ik geen appel omdat het toch wat meer tijd in beslag neem. 

Stap twee: Meng alle ingrediënten (behalve de appel) in een grote kom. Neem een grote bakplaat en bekleed het met bakpapier. Spreid het mengsel gelijkmatig over de bakplaat en druk het wat aan met een vork. Leg de appelschijfjes bovenop de granola.

Stap drie: Plaats alles in de oven gedurende 20 minuten. Vergeet de appelschijfjes niet wat vroeger uit de oven te halen want ze kunnen snel aanbakken! Haal de bakplaat uit de oven en laat alles afkoelen. Hak tenslotte de chocolade fijn en meng het onder de granola. Schep daarna alles over in een bewaarbokaal. Eet het met wat rijstmelk, yoghurt, fruit, smoothie of eender wat. 

TIP I: Het kan een leuk idee zijn om wat homemade granola als geschenk te geven! Laatst gaf ik een bokaaltje voor iemands verjaardag en het viel heel erg in de smaak! 🙂

TIP II: Een paar andere ingrediënten die je misschien kan toevoegen zijn cashews, gedroogde bessen, gebroken lijnzaad, hennepzaad, rozijnen, pinda's, gedroogde banaan, pecannoten, ...

 

Granola met appel en dadels

- Liefs, Kelly -

You Might Also Like

3 Comments

  • Reply L-Buo 2016-05-04 at 21:49

    Hemels

  • Reply Nikita 2017-02-15 at 15:29

    Super lekker! Mijn dagelijks ontbijt geworden ;).

    • Reply Kelly 2017-03-05 at 20:09

      Super!!! 😀

    Leave a Reply