Voeding

Boekweit Crackers

2016-11-26
Boekweit Crackers

Een tijdje geleden deed ik samen met mijn vriend een detox van 9 dagen waarbij ik ook geen enkel sneetje brood meer at. Twee maand later kan ik zeggen dat ik brood helemaal niet mis. Als vervanger eet ik crackers van spelt, pompoen, ... en natuurlijk mijn overheerlijk bananenbrood. 😉 Vorig weekend ging ik de uitdaging aan en maakte ik voor het eerst mijn eigen Boekweit Crackers! Ze zijn knapperig, heerlijk gekruid en erg lekker in combinatie met een smeersel. Een ideale broodvervanger of een goeie basis als hapje!

TIP: Boekweit kan ook vervangen worden door gemalen havermout of speltbloem.

Wat heb je nodig voor het maken van 20 kleine Boekweit Crackers?

● 250 gram boekweitvlokken

● 180 ml water

● 100 ml olijfolie of Eureka Olie (ik deed een mengeling)

● 2 eetlepels sesamzaad

● 2 theelepels provençaalse kruiden (rozemarijn, tijm, oregano, bascilicum)

● 1 theelepel lookpoeder

● 1 theelepels natriumbicarbonaat

● 1/2 theelepel zeezout

Bereidingstijd

10 minuten 

Bereiding

Stap een: Neem een blender en mix de boekweit vlokken tot meel. Voeg het in een grote kom en meng er de rest van de ingrediënten bij. Wens je de provençaalse kruiden en lookpoeder te vervangen door iets anders dan kan dit uiteraard.

Stap twee: Verwarm de oven voor op 200°C. Kneed het deeg met je handen en laat het minimum 15 minuten in de koelkast rusten.

Stap drie: Rol het deeg uit op een blad bakpapier tot een dikte van maximum 3 mm. Snij het in verschillende stukjes of plaats het op zijn geheel in de oven gedurende 20 minuten. Laat het volledig afkoelen alvorens ze op te eten. Smakelijk!

Boekweit Crackers

- Liefs, Kelly -

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply